Recent Articles
Tag Cloud
Begin met fermenteren, met jouw eigen Rotpot!
Hoe start je jouw jaar goed? Door leuke doe-het-zelf projecten op te starten die ook nog eens goed zijn voor je gezondheid, bijvoorbeeld. Zoals je eigen zuurkool maken en in één adem kennis maken met de wereld van het fermenteren.
Fermenteren is een oude bereidingstechniek waarbij er aan groenten, zuivelproducten gisten en bacteriën worden toegevoegd. De suikers die van nature aanwezig zijn worden zo omgezet in milde zuren.
Kriebelt het om een doe-het-zelf-project op te starten en te experimenteren? Het is alleszins eens iets anders dan weer een avond op de bank met Netflix.
Ook heel leuk om samen met kinderen te doen en hen te fascineren. Laat de wetenschappers in hen of jezelf los!
"De suikers die van nature aanwezig zijn worden zo omgezet in milde zuren."
Een startkit om mosterd te maken.
Rotpot is ontworpen door Sanne-Marije Zwart, om te tonen hoe je kan bijdragen aan een duurzamere voedselketen. Je hebt de keuze uit diverse doe-het-zelf-kits: bubbels, zuurkool, verrassende kruiden of kimchi. Kimchi is gefermenteerde kool en van oorsprong uit de Koreaanse keuken. Maak het zelf en verras je vrienden en/of familie tijdens een etentje met je fermentatie-technieken. Het is momenteel immens populair en goed voor je immuunsysteem en je darmflora.
Een Rotpot met het fermentatieproces.
Hersen-darm-as
Je hebt misschien al eens gelezen of gehoord dat yoghurt, natuurdesembrood, miso, tempé en kombucha goeie bacteriën bevatten.
Wetenschappers deden afgelopen jaren verschillende onderzoeken naar de darmflora, je microbioom en de bacteriën in je darmen. Ze ontdekten dat er een link is tussen je brein en je darmen: de hersen-darm-as. Kortom, gevarieerder en gezonder eten heeft ook een positief effect op de bovenkamer en je emotionele en fysieke weerstand. Gefermenteerde producten horen daar zeker ook bij.
"Maak het zelf en verras je vrienden en/of familie tijdens een etentje met je fermentatie-technieken."
Je hebt slechts enkelen ingrediënten nodig om te beginnen met fermenteren.
Start to ferment
Zin gekregen om zelf aan de slag te gaan? Fermenteren kan je leren. Rotpot is te verkrijgen in de Supergoods-winkels en online. Op de doos zelf of op onze Pinterest-pagina vind je een infographic met stappen en tips voor de eerste keer fermenteren!